El debate de la comida ecológica frente a la tradicional
El fenómeno de la alimentación ecológica y de la comida bio frente a la comida de toda la vida, es un debate que atañe a la sociedad en la actualidad. Muchos son sus detractores y muchos también sus fanáticos. Según lo comentado en un artículo publicado, en New Scientist (una revista internacional de divulgación científica) se asegura que la agricultura de los productos considerados “bio” es mucho menos eficiente. Por este motivo, lo que no se reducen son las emisiones de CO2 y que, además, se dice que sus productos no son necesariamente más saludables. Este tipo de agricultura, es más, requiere la utilización de más tierras, debido a su bajo rendimiento respecto a la convencional, lo que implica la degradación de ecosistemas como las selvas en las zonas tropicales. En el lado de los detractores encontramos también a científicos como el bioquímico y divulgador José Miguel Mulet, autor de Los productos naturales, vaya timo y Comer sin miedo , que asegura que: “el etiquetado ecoló...